鶴橋風月では季節によってキャベツの産地や切り方を変えるなど、素材から焼き方まですべてにこだわり、常にベストなおいしさの提供を心がけています。
つなぎを少なく、たっぷりキャベツに鰹節をかけて焼き上げるお好み焼きが「鶴橋風月流」。
中はふんわり、外は少し焼き色をつけて一枚一枚スタッフが目の前で調理します。